Publications

Les SIQO à l'épreuve de la COVID-19 - synthèse complète phase 1

Synthèse complète de la première phase de l'étude dédiée à l'impact, à l'adaptation et aux enseignements de la crise de la COVID-19 (en particulier durant le premier confinement) du point de vue des SIQO de la Région Occitanie

11 janvier 2021 - pdf - Chaire In'FAAQT

Communiqué de Presse - Labels & Influenceurs

Dans le cadre de ses activités dédiées aux attentes des consommateurs, la Chaire publie un communiqué de presse concernant la perception des labels alimentaires par les influenceurs sur les réseaux sociaux. Le travail a été notamment mené par l'Ecole d'Ingénieurs de Purpan et IRQUALIM Occitanie. Cendrine Auguères, enseignante-chercheuse en Marketing à l'Ecole, a été appuyée par des élèves ingénieurs de 4ème année.

12 mai 2021 - pdf - Chaire In'FAAQT

Article dans la revue "INRAE Productions Animales"

Contribution de la Chaire In'FAAQT à une publication scientifique relative à l'impact de la crise du COVID pour les AOP et IGP fromagères françaises.

Référence complète : Napoléone M., Breton S., Frayssignes J., Richard M., Spelle C., (2021), "Les AOP et IGP fromagères Françaises face à la crise de la Covid-19 dans un contexte d’évolution des systèmes alimentaires", INRAE Productions Animales, Dossier Covid : Conséquences de la crise sanitaire de la Covid-19 sur les productions animales, n°34(4), p. 247–260.
https://doi.org/10.20870/productions-animales.2021.34.4.5378

1 février 2022 - pdf - Chaire In'FAAQT

Communiqué de Presse - Labels & Jeunes Adultes

A la suite d'un projet tuteuré de 4ème année mis en œuvre à l'Ecole d'Ingénieurs de Purpan, Cendrine Auguères, Enseignante-Chercheuse en marketing, a piloté une étude nationale auprès des consommateurs de 18 à 35 ans, dans le but d'identifier les perceptions de la qualité alimentaire et de déterminer les promesses perçues des principaux labels alimentaires. Près de 2 500 consommateurs ont ainsi été interrogés.

31 août 2022 - pdf - Chaire In'FAAQT